A trufa é um fungo que é consumido há mais de 2 mil anos! São conhecidas desde a antiguidade greco-romana. Podem ser vários tipos: branca, […]
Cappelletti in brodo
A origem da receita muito difusa em toda Italia é antiga, tradicionalmente e historicamente ligada a Emilia–Romagna. Dessa região a receita se difundiu no decorrer […]
Montecassiano uma viagem no tempo
Atravessar a porta da cidade é como passar num portal para outra época. As pequenas estradas perfeitamente enfeitadas de flores, o som do sino que […]
Acqualagna a capital do tartufo
O que dizer de uma cidade com um nome tão sugestivo? Acqualagna quer dizer lamento do rio, uma alusão ao barulho do rio Candigliano, como […]